肉燥菇菇炒面

步骤

1. 第一步：
   准备食材。红萝卜，洗净去皮切丝。鸿喜菇，切成适当入口尺寸，汆烫备用。
   
2. 第二步：
   製作「肉燥」。炒锅，冷锅放入冷油，待油热后，放入猪肉末炒，大火炒至猪肉末散开变白后，加入葱花、蒜末炒香；加入酱油、白胡椒盐、香油拌炒，转小火炒到猪肉末水分快收干，加入米酒拌炒至猪肉末水分收干、呈焦黄色。
   
3. 第三步：
   製作「炒面」。先煮面，水滚后放入好劲道家常面条，煮滚个二回，捞起备用。炒锅，冷锅放入冷油，待油热后，放入调味料(酱油、康宝鲜味炒手、水、香油)煮滚后，放入煮好的好劲道家常面条、红萝卜丝、蒜末、鸿喜菇拌炒均匀，快起锅时再加入九层塔拌炒一会即可。
   
4. 第四步：
   盛盘时，淋上肉燥即可。