白饭来两碗手切卤肉饭

步骤

1. 第一步：
   先烧一锅水放入米酒、姜3片、葱2支，变温水时就放入五花肉，水滚五分钟，肉略熟后，捞出放入冰块水泡凉一下
   
2. 第二步：
   猪肉切成适当的小肉条，热锅撒上一点盐煸炒，炒到略为金黄色先捞出，放入红糖和少许的水炒到浓稠的焦糖，再放下刚刚炒的猪肉条拌炒一下，加入米酒、酱油、酱油膏，煮滚后后放入铸铁锅（铸铁锅先预热并铺上2支青葱段）
3. 第三步：
   放入八角、月桂叶、姜2片、白胡椒少许（小孩吃会辣不要太多也）这时可以加豆干白煮蛋一起，最后倒入热水超过食材，滷约1小时后把香料、葱拿起来继续滷
4. 第四步：
   大约滷1.5～2小时，掀开锅盖收汁到自己喜欢的浓稠度，非常美味下饭喔😋