手切卤肉饭

手工切的五花肉做出来的卤肉饭和用猪绞肉做成的肉燥饭完全不同。手切的卤肉饭吃起来更有口感，Q弹的猪皮释放出来的胶质让卤汁更为浓郁，超下饭。加了一些能增强免疫力的香菇丁，不用太多肉也可以煮出一锅卤肉。加了妈妈亲手炸的油葱酥，让这一锅卤肉滋味更升级! 好棒的家乡味料理 :)

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手切卤香香卤肉饭

无意间吃到ㄧ间手切卤肉饭，我那2岁多的小孩居然吃快完一碗，搞得老妈回家立马研究食谱，于是好吃的手切卤肉饭就出炉了～看着小孩吃掉一碗饭妈妈觉得很欣慰。卤肉与肉燥各有千秋，但三层肉真的是让我爱不释手⋯⋯好吃！

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北部手切卤肉饭

台湾国民小吃肉燥饭是许多人正餐、消夜的好伙伴，最常见的形式就是以酱油卤过的碎猪肉或是切成丁状的肥猪肉，淋在白饭上。不过同样一种食物，不同地区口味和名称上，都有一些南北差异。有肥肉较多，也有细碎肉末的主要是猪肉肥瘦的比例影响了口感但无论是哪种口味都有死忠粉丝我个人就偏爱这种手切版的属于北部口味的卤肉饭吃的到肥肉的口感浇在白饭上的组合满满肥肉胶质拌著白饭一口吃下让人超满足

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