手切卤肉饭
手工切的五花肉做出来的卤肉饭和用猪绞肉做成的肉燥饭完全不同。手切的卤肉饭吃起来更有口感，Q弹的猪皮释放出来的胶质让卤汁更为浓郁，超下饭。加了一些能增强免疫力的香菇丁，不用太多肉也可以煮出一锅卤肉。加了妈妈亲手炸的油葱酥，让这一锅卤肉滋味更升级! 好棒的家乡味料理 :)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[跑活水]: 将所有材料放入锅中，以小火煮至即将沸腾时离火。
- 第二步：
[跑活水]: 将香料捞除，五花肉条清洗干净，去除杂质。
- 第三步：
製作滷肉: 锅中放入油，将洋葱及蒜末炒香。加入香菇和步骤一的五花肉丝以中大火拌炒。加入糖，炒出糖色后，加入其余材料煮滚。煮滚后，盖上锅盖转小火滷40分钟即可! - 第四步：
将滷肉趁热淋在热白饭上立刻享用!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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