蒜苗炒咸猪肉
自己醃咸猪肉就是香气逼人,使用中小火逼出三层肉的油脂,再下蒜苗和米酒调香,简单炒美味吃,过年餐桌上不能缺少的好料理,谁说爱吃就不能健康吃,这一道你不能错过的好滋味。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
将自制的醃咸猪肉切成薄片,加热平底锅,放入切好的醃咸猪肉片,以中小火逼出油脂。因为醃咸猪肉是自行醃渍的,所以醃咸猪肉并没有冲洗,如您是买市售的醃咸猪肉,建议冲洗掉多余的酱汁。醃醃咸猪肉做法连结https://icook.tw/recipes/237583 - 第二步:
蒜苗洗净切去根部,以斜纹切的方式将蒜白和蒜青分开切好,先下蒜白和猪肉同炒。 - 第三步:
待蒜白软化,再下蒜青拌炒一下。 - 第四步:
淋上米酒提香,也让醃咸猪肉吸了米酒的水份变得软嫩不干柴。再红辣椒丁拌炒就可以起锅装瀊了。 - 第五步:
美味上桌喽~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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