粉条香菇炖猪肉
预备份量为110人份。 本道菜的材料成本价格（不包含调味料）为美金＄155
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切块，姜切片，猪肉分4个Baking Pan装。
- 第二步：
乌心菜洗净，切好待用。
- 第三步：
淀粉条在水中浸泡一夜，剪短（3寸长)，使用前在开水中煮软，捞出放置冷水中待用。
- 第四步：
每盘猪肉加入姜片和料酒，拌匀。
- 第五步：
酱汁制作：将生抽、糖、鸡粉和水（4小杯）放入一容器，搅拌均匀，待用。
- 第六步：
每盘鸡肉中加入老抽上色后加入酱汁，拌匀。
- 第七步：
烤箱预温至510度F（265C）。用heavy duty 的锡纸将4个烤盘封严后入烤箱烤90分钟。烤至一半时将烤盘取出，揭开锡纸，将盘中的猪肉上下翻一下，再将锡纸封严。烤盘放回烤炉时注意将上下盘互换一下。
- 第八步：
90分钟后将烤盘取出，尝试一下咸淡，需要时加少许糖，鸡粉，或酱油，再混入乌心菜和冬菇，搅匀， 盖好锡纸放回烤箱，将烤箱预温调至475度F（246C），再烤15分钟。之后再将烤盘取出，加入淀粉条，再烤15分钟即可出盘。
- 第九步：
出盘时不要随意搅动盘中食物，可以小心的将下面的卤汁浇在上面。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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