蒜苗五花肉
五花肉煸到有点干又不会太干, 要拿捏好让五花肉干香, 最后调味呛酱油, 让整到台菜味道到位.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冷水放姜片/ 五花肉整块/ 绍兴酒慢慢去煮约30分钟, 捞起冷却备用
- 第二步：
切成片状
- 第三步：
配菜，大蒜苗切斜片状,沙拉笋切片状, 姜片菱形片,红辣椒切斜片
- 第四步：
起油锅, 放少许油, 小火去煸五花肉至两面焦黄色(干香)
- 第五步：
下所有配菜拌炒均匀
- 第六步：
下调味料, 最后呛酱油, 这个动作很重要, 整个台菜味道就到位.
- 第七步：
成品摆盘可享用.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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