[韩式]年糕排骨떡갈비
真的是好吃又下饭~！！ 起源于全罗南道的传统韩国料理~一般去首尔观光不太会有机会吃到，韩国综艺节目【无限挑战】也有挑战过作这道料理~ 完全参照韩国食谱网站教学製作，虽然做工有些许繁复，但真的很好吃！！ 其实我也不知道这道菜的中文名称该如何翻译 虽然图片拍得很丑>"<，但这真的很好吃，有兴趣的朋友请跟着试作看看呀!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱、香菇切丁。![[韩式]年糕排骨떡갈비的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/e05b208f43d2317ffcc2949d0574c51c.jpg "[韩式]年糕排骨떡갈비的制作步骤")
- 第二步：
牛绞肉放在厨房纸巾上吸除血水后，放入腌料均匀搅拌，请用力的摔绞肉以增加黏稠性，避免油煎时肉排散开。![[韩式]年糕排骨떡갈비的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/002ab9053995ebc23dd8177929630548.jpg "[韩式]年糕排骨떡갈비的制作步骤")
- 第三步：
年糕条水煮备用。![[韩式]年糕排骨떡갈비的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/796d35716a81ea7817a8dac36a0c5bbd.jpg "[韩式]年糕排骨떡갈비的制作步骤")
- 第四步：
用牛绞肉包起年糕条，此分量大概可做10~12个。![[韩式]年糕排骨떡갈비的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/188/3b2575f8b9c610433d13b9709e602c00.jpg "[韩式]年糕排骨떡갈비的制作步骤")
- 第五步：
平底锅内倒入食用油，中弱火两面煎熟，火候请勿开大，否则会使牛绞肉外表烧焦但里面没熟。 - 第六步：
取一新锅倒入酱汁，中火煮滚后放入煎熟的牛绞肉，稍微煮一下即完成！！(我是偷懒在煎牛绞肉的锅子内直接倒入酱汁)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果担心纯牛绞肉排口感会干涩，可以加些牛油末或猪油末。务必要认真地抓捏揉搅牛绞肉以增加黏性!!!※请特别注意：食材份量的一匙是以汤匙最为计量标准，并非量匙！！
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