《一菜开饭》高丽菜冬瓜封排骨
很多人对传统客家料理的印象就是粉油、粉香、粉下饭👍， 但CC本人粉害怕， 因为感觉吃完以后油都跑到我的小腹集合了⋯😅 想满足一下口腹之欲的时候， 煮个减油减盐版本的「类客家料理」按耐按耐呗⋯⋯ 咱家只要买了高丽菜、冬瓜， 少说也得吃至少两餐⋯😭 今天就一并把它们解决！！💪 📌主妇CC的食谱都是适合单餐、2-4人享用的小份量餐点喔！💁🏻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1. 食材洗净。 2. 葱切段、姜切片、蒜头切小、冬瓜切块，高丽菜要团结在一起，所以不要拆散它⋯⋯ 3. 另煮一锅水将排骨川烫去血水杂质。
- 第二步：
锅中加油（Go!Go!Go!😝），中火爆香葱姜蒜后，加入川烫好的排骨，将排骨煎至上色。
- 第三步：
1. 开大火，呛入米酒，加酱油、味霖（可省略）、冰糖、油葱（可省略），微滚后加水，水不用太多，让排骨露出头来，因为冬瓜和高丽菜都还会出水。 2. 再次滚沸后转小火慢炖30-45分钟。
- 第四步：
1. 20分钟后开盖，将食材都翻个面，试试味道，水份不足就要补点水，免得烧焦，不够咸就再加一点酱油，但要小心别加太多，因为冬瓜很吸酱汁。 2. 盖上盖子续煮至排骨入味。 3. 煮好，上菜👏～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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