家常龙卤菜炒肉
自己在家做卤菜，干净，卫生又好吃，最近爱上龙卤菜，低卡高纤清脆好吃，加里肌肉片营养口感都升级，防疫在家煮有肉有菜是很棒的组合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●龙卤菜摘掉外层粗纤维，折成食指长段，泡水洗净沥干。
- 第二步：
●猪肉片洗过去肉腥用腌料抓腌10分钟。 ●蒜剥膜切末或拍碎也可。 ●辣椒洗净剪斜片。
- 第三步：
●一锅到底先煎太阳蛋 (半熟蛋建议用有机蛋较合适，蛋放室温退冰)，锅小火补点油润锅即可，锅热放蛋盖锅煎50秒-1分钟就完成太阳蛋。
- 第四步：
●用煎蛋原锅不用补油直接放腌过猪肉片煎，盖锅煎至两面变色也有肉香，连同肉汁先盛出。
- 第五步：
●用煎肉原锅放油先爆香蒜末，加盐。（炒菜爆香后先加盐，菜的盐巴会比较均匀）
- 第六步：
●放龙卤菜到锅中即盖锅蒸炒。
- 第七步：
●约1分钟左右打开锅盖翻炒一下，把肉片含肉汁倒回锅中，呛点米酒（不碰酒也可用热开水）翻炒一下。
- 第八步：
●锅中汤汁滚起加上辣椒片再翻拌一下就完成啦。
- 第九步：
有瘦肉有青菜，营养均衡。
- 第十步：
伪餐厅简餐上菜~ 伪第二市场爌肉做法: >龙卤菜我也喜欢还可以怎料理 >管他爌肉还须肉多来几碗呗~ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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