客家咸猪肉
咸猪肉不但是平常下饭的好料理 更是年节端得上桌的年菜 作法简单咸香入味，可多做一些冷冻保存 想吃时解冻加热非常方便呢
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
带皮五花猪肉厚约1～1.5cm。蒜头去皮切末
- 第二步：
用手将食盐仔细均匀搓揉，撒在五花猪肉条两面。
- 第三步：
将猪肉条放至保鲜袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均匀；包装封口后，放入冰箱冷藏3天入味。
- 第四步：
咸猪肉从冰箱取出后回复室温，再放入已预热160℃烤箱中，烘烤20分钟后取出置凉。(烘烤时可翻面)※ 烤箱因各个厂牌不同，请依照自家使用的烤箱参考数值设定。
- 第五步：
切片盛盘即完成。
- 第六步：
上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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