咖喱炸猪排饭
好久没吃咖喱了，本来晚餐想做咖喱鸡，但因为最近禽流感，于是改做咖喱配炸猪排。 因为要用鸡蛋做炸猪排的面皮，但选用洗选蛋，并勤洗手，炸煮的温度也很高，应该是安全的。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜、马铃薯、苹果去皮切滚刀块，依照前述顺序入锅拌炒2分钟，再加水盖住食材，加入切片生香菇煮至滚
- 第二步：
加入咖喱块，煮至咖喱块融化并与食材拌匀备用（可以试试味道，因为够咸没有再加调味料）
- 第三步：
猪排放在塑胶袋中用刀背拍打至变扁变大
- 第四步：
取一大盘倒入鲜奶、黑胡椒粉，放入猪排，稍微帮猪肉按摩一下
- 第五步：
准备面粉、蛋液及面包粉，将猪排依序放入面粉 、蛋液、面包粉
- 第六步：
锅中倒入油并加热至约150度，可以丢一些面包粉至油中，若很快浮起则温度就够了
- 第七步：
猪排入油锅炸至两面金黄色，用筷子戳的进猪排就是熟了，一片约需炸10-12分钟，炸好的猪排放置在厨房纸巾约三十秒再切
- 第八步：
盘中盛上白饭、猪排，再淋上咖喱就可以上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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