《可乐猪脚》
《可乐》～中含有碳酸和糖份。 拿来炖猪脚🍖～可以让肉质软化， 也能帮助酱料更易让猪脚入味和上色。 使猪脚均匀裹上酱色达到光滑油亮的效果。 细火慢炖后， 那入口即化+弹牙又软Q的 《可乐卤猪脚》让大家👍赞不绝口👍 Q弹软嫩的猪脚， 含有天然的胶原蛋白， 是爱美人士需要的美容圣品😍 《可乐卤猪脚》的酱汁， 淋在饭上🍚～ 更是让人多吃好几碗白饭呢!🍚🍴
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水滚后， 放入少许姜片， 再放入猪脚川烫去血水。
- 第二步：
川烫后， 把猪脚用冷水冲洗干净。
- 第三步：
热锅后， 放入少许的油， 先将姜片爆香。
- 第四步：
再放入猪脚拌炒。
- 第五步：
再放入黑糖拌炒。 （这时火不要太大，黑糖容易炒焦）
- 第六步：
放入黑糖拌炒后， 放入~ 米酒100ml + 可乐200ml + 酱油100ml （比例：米酒1: 可乐2: 酱油1） 水～盖过食材。
- 第七步：
再放入蒜头+红辣椒。
- 第八步：
放入适量的胡椒粉。
- 第九步：
放入少许的盐。
- 第十步：
大火🔥煮滚后， 转小火煮1小时40分左右～2小时。 （熬煮过程中，不要去打开锅盖）
- 第十一步：
煮到酱汁已呈现浓稠的酱汁。 这时可以试试咸度是否太咸？ 如果太咸， 可以再加一点黑糖和水， 继续煮至浓稠。
- 第十二步：
酱汁已呈现浓稠的样子 关火🔥。
- 第十三步：
移至砂锅后， 再熬煮酱汁滚后，关火。 完成。 （这时锅盖不需要盖）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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