竹笋梅汁排骨
酸酸甜甜的话梅排骨，话梅酸酸甜甜的味道和小排紧实脱骨的肉香，荤素搭配，餐桌上没有人不爱吃，比糖醋排骨还香，小朋友都能吃两盘！小农自种帮买系列:麻竹笋 用纯酿梅汁炖排骨，炖煮到骨肉分离，加夏天也是当季的好食材竹笋滋味鲜甜口感细嫩，好好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●排骨放冷藏低温解冻，洗过去腥，用腌料腌10分钟。
- 第二步：
●竹笋刷洗过剥掉外壳削掉粗皮先对半切再切跟排骨一样长的粗条。(烹调方式用烧须的可以切有点厚度口感好)
- 第三步：
●蒜洗过用大刀压碎。 ●老姜刷洗干净切薄片。 ●辣椒洗过剪斜片。
- 第四步：
●这梅汁很适合烧菜，剩下1/4瓶全部唆哈了。
- 第五步：
●锅中小火先放油把蒜瓣跟老姜片爆出香味，这样等等煎排骨才会香。
- 第六步：
●用爆的香香的蒜姜锅，放排骨盖锅煎香，约煎3分钟翻炒一下排骨。
- 第七步：
●把梅汁倒进煎过的排骨中，加米酒或水翻炒一下让排骨均匀沾满梅汁，盖锅炖排骨15分钟，设定计时器划手机去等等再回来。
- 第八步：
●计时器响了，打开锅盖翻拌一下排骨，把竹笋加进来。
- 第九步：
●翻炒一下让竹笋也均匀沾满梅汁跟肉汁，盖锅炖排骨15分钟，设定计时器划手机去等等再回来。
- 第十步：
●计时器又响了，打开锅盖翻拌一下，排骨的骨头已经快脱离他的肉代表炖的非常可以了。
- 第十一步：
这纯酿梅汁又是一个不能轻易买的好食材，一试成主顾。 一个字，香 二个字，好吃 三个字，超棒的
- 第十二步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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