入口即化绿竹笋烧肉
竹笋炒肉这样做，家里米饭又要不够吃了，夏天是绿竹笋盛产的季节，每到这时候就会马上到市场去买， 除了凉拌之外，跟肉一起须也很好吃！ 小火慢炖，在闷上一整晚，肉质入口即化，超级美味 😆
2215 阅读
24 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将五花肉切块，葱切段、姜切片
- 第二步：
绿竹笋去壳后切块
- 第三步：
冷水加半杯白米，煮滚 与米一起煮可以去除苦味唷！
- 第四步：
放入切块后的绿竹笋，再次煮滚后关火，捞起备用
- 第五步：
热锅加油，将五花肉煎至表面金黄 （一面约 2 分钟）
- 第六步：
加入 2 小匙的冰糖，炒出糖色后，加入 2 大匙米酒炝一下， 再放入 2 大匙的酱油拌炒
- 第七步：
放入烫好的笋，继续拌炒，直到笋也有酱色
- 第八步：
接着，放入 2 大匙米酒、3 大匙酱油、200 ml 的水、1 大匙蚝油、葱段、姜段
- 第九步：
用小火炖煮 1 小时 半小时的候记得来看一下水量，并试吃一下味道，觉得太咸就再加些「热」水继续煮，千万不能用冷水！ （每个牌子的酱油咸度不同，一定要试味道） - 煮好后即可放凉，放进冰箱一晚会更有味道唷！
- 第十步：
隔天要吃的时候，再拿出来加热 - 因为一开始酱油加多了，所以后来有再加水，图片才会看起来很多汤汁（食谱已经调整比例）
- 第十一步：
完成 ✅️
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复