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笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]

将大块蹄膀用电锅三次卤入味，咬下一口，那软嫩Q弹的口感，入口即化，配上老妈自种自晒的无防腐剂笋丝，吸附蹄膀卤汁，真是绝配。连小孩都爱吃的QQ皮，平常不吃蹄膀的老公，也忍不住吃上一大块。日本纯天然酿造工法，超过150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现的高品质淬酿酱油，让团圆年夜饭增添美味！
xinshipu 769 阅读

材料单

  1. 葱1支
  2. 笋干200克
  3. 蒜头4瓣
  4. 姜片3-4片
  5. 卤包1包
  6. 冰糖适量
  7. 辣椒1根
  8. 味全淬酿酱油露200c.c.
  9. 麦芽糖1大匙
  10. 米酒少许
  11. 水500c.c.
  • 准备：30分钟
  • 加工：20分钟
  • 额外：1 小时 10 分钟
  • 总时：2 小时
  • 份量：5
  • 产出：1（5 份）
  • 营养信息

美食图片

步骤

  1. 第一步：
    准备材料
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  2. 第二步：
    蹄膀先用一锅冷水,放进去中小火煮沸后,再滚5分钟,捞起洗净备用
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  3. 第三步：
    笋干前一晚先洗净泡水,中途换3-4次清水后,用滚水煮5分钟后,洗净备用
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  4. 第四步：
    蹄膀把多余水分吸干后,准备一油锅,放进去炸,炸到皮有点焦黄色
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  5. 第五步：
    准备一锅,放进调味料
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  6. 第六步：
    接着把笋干.蒜头.姜片.辣椒.葱.卤包放进去
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤
  7. 第七步：
    放进电锅(外锅2杯水),跳起来后,把蹄膀翻面,让卤汁把整个蹄膀都卤入色,接着第二次(外锅2杯水),跳起来后再卤第三次(外锅2杯水),第三次跳起来后闷30分钟,装盘加香菜就完成了
    笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的加工步骤

营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]
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