白菜卤
又到了食材换季的季节了，夏季的蔬果缓缓地退场，接着是秋冬的十字花科蔬菜隆重登场，首先大量上场的是鲜嫩多汁的大白菜，大白菜料理首选当然是白菜卤了，今晚就来一碗满满的白菜卤!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾米、干香菇泡软，红萝卜、木耳、香菇切丝，蒜头切碎、葱白切段、大白菜切大片。
- 第二步：
一大匙油依序炒香蒜末、葱段、虾米、香菇、红萝卜、木耳，可加少许白胡椒提味。
- 第三步：
加入大白菜及少许蚝油及米酒。
- 第四步：
製作蛋酥：锅中热一大匙油，倒入打散的蛋液，以筷子不断搅拌，会成起泡泡状，蛋液变成金黄的蛋酥即完成。
- 第五步：
将蛋酥加入大白菜续煮至大白菜熟软，最后加盐巴调味就完成了。
- 第六步：
暖呼呼的一大碗白菜滷!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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