磅蛋糕
磅蛋糕，为一种常见的蛋糕，原来的意思是用相同的份量（皆一磅）做出来的浓郁重奶油蛋糕，最原始的材料为面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅，所以叫磅蛋糕Pound cake。磅蛋糕发源自美国南部，再传入世界各国后，各国则因应风俗民情以及不同的饮食习惯，创造出了各式各样不同风格的磅蛋糕！虽然使用的材料及作法较简单，但香浓且密实的浓郁口感，依旧让人无法抗拒呢！
一切开就散发迷人果香。扎实但细致的无花果磅蛋糕 ♪( ´▽｀)
想做出蛋糕体扎实、口感细致入口即化，甜味要刚刚好衬托出无花果香甜口感的磅蛋糕有一阵子了，于是衬着这次的连假，赶紧研究起磅蛋糕的究竟、准备材料，还好成功烤出理想中的甜点，不然不知道又要沉寂到何时啰！ 反复查看许多食谱后，发现有些太健康了 i.e. 奶油太少或是糖太少，有些（大部分是美国人的食谱囧）又是依靠添加物来达到蓬松口感或是香气（从 7 up 汽水到奶油香精都有囧囧囧），最后准备了右列材料：
蓝莓红茶磅蛋糕_免用发粉
伯爵红茶earl grey tea是带有淡雅的柑橘香气的红茶，清爽的香味非常受女生喜欢， 这次试作伯爵红茶风味的磅蛋糕，另外加上新鲜蓝莓，酸甜芳香的滋味有高级的感觉，用来送礼或招待朋友也很有面子喔！ **本次份量可做圆形20cm（1.3L）,10cm烤皿各1，7cm杯子蛋糕2个
「四季江户味–秋季料理」栗子磅蛋糕
初秋是栗子盛产的季节，一口气蜜了一堆焦糖栗子，在深秋时做了栗子蛋糕，栗子分别以粉末状，小颗粒状外加全颗粒方式加入蛋糕体，不同的口感，每咬一口，都充满了幸福味道。储备能量准备迎接冬天。
原味葡萄干磅蛋糕【卡特莉的点心】
女儿非常喜欢吃葡萄干，但有鉴于小人不能喝酒，所以没有加兰姆酒，不然加入兰姆酒的葡萄干磅蛋糕更是风味一级棒！ 如果说想制作兰姆酒葡萄干磅蛋糕，会先把葡萄干浸在兰姆酒里面一个晚上，届时烤出来的葡萄干磅蛋糕就会一整个有兰姆酒的香气喔～～ ^^
