柠檬糖霜优格磅蛋糕

周末晚上邀请好友们到家里用餐,正愁着不知道要用什么甜点来为当天餐点画上完美句点时,看到硅谷人妻的这道Pierre Herme的柠檬磅蛋糕,正是我日思夜想的柠檬磅蛋糕。额外淋上一层酸甜糖霜,让我们的晚餐时光在清新气息中悠悠度过,心仿佛也疗愈了。
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材料单

  1. 1.5颗[优格磅蛋糕]柠檬皮屑
  2. 100g[优格磅蛋糕]砂糖
  3. 3个[优格磅蛋糕]蛋
  4. 55g[优格磅蛋糕]原味优格
  5. 2小匙[优格磅蛋糕]柠檬汁
  6. 1/4小匙[优格磅蛋糕]盐
  7. 0.5小匙[优格磅蛋糕]香草精
  8. 150g[优格磅蛋糕]低筋面粉(过筛)
  9. 0.5小匙[优格磅蛋糕]泡打粉(过筛)
  10. 65g[优格磅蛋糕]奶油(融化)
  11. 120g[柠檬糖霜]糖粉
  12. 1大匙[柠檬糖霜]柠檬汁
  13. 适量[柠檬糖霜]冷开水
  14. 半颗[装饰]柠檬皮屑
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [优格磅蛋糕]烤箱预热180度C
  2. 第二步:
    [优格磅蛋糕]砂糖中加入柠檬皮屑,用手指搓揉,使砂糖吸收柠檬香。
  3. 第三步:
    [优格磅蛋糕]将蛋一颗颗打入柠檬糖内,完全搅拌至鬆发。
  4. 第四步:
    [优格磅蛋糕]加入柠檬汁、盐、优格、香草精,混合均匀。
  5. 第五步:
    [优格磅蛋糕]将过筛的低筋面粉及泡打粉,分次加入。
  6. 第六步:
    [优格磅蛋糕]加入融化奶油,轻轻搅拌至无面粉颗粒。
  7. 第七步:
    [优格磅蛋糕]蛋糕模抹油,倒入面糊后,轻敲一下。
  8. 第八步:
    [优格磅蛋糕]烤箱180度C烤约40-50分钟。 (约30分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟,牙籤插入不沾黏表示烤好了。)
  9. 第九步:
    [柠檬糖霜] 将糖粉与柠檬汁混合,冷开水一点点加入调浓稠度。
  10. 第十步:
    蛋糕放凉后,淋上柠檬糖霜,最后洒上柠檬皮屑及完成。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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