金桔磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   1. 准备：奶油室温软化后2个磅蛋糕模铺白报纸;烤箱预热170度
   
2. 第二步：
   将无盐奶油用电动打蛋器打至鬆软后，将糖粉分2次加入并持续用电动打蛋器打至鬆发
   
3. 第三步：
   将蛋黄1颗颗加入，每加入一颗皆要搅拌均匀再加入下一颗，最后加入君度橙酒及金桔果酱且拌匀备用
   
4. 第四步：
   蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡后，加入1/3的细砂糖，转高速打出明显纹路后，将剩下的细砂糖分2次加入，并打至蛋白尾端成坚挺状
   
5. 第五步：
   取1/3的步骤4加入步骤3中拌匀，再将过筛的低筋面粉取1/2确实拌匀至无粉粒
6. 第六步：
   再加入1/3的步骤4拌匀，再将剩下的过筛低筋面粉确实拌匀至无粉粒，再拌入剩下的步骤4
7. 第七步：
   将面糊倒入模型中，放入预热170度烤箱烤40min
8. 第八步：
   出炉后从距离桌面约20~30cm的高处往下丢，脱模及去除白报纸，刷上少些份量外君度橙酒于蛋糕体四周（除底部外）
9. 第九步：
   再用耐热保鲜膜包覆，静置放凉，再放入保鲜盒中存放于阴凉处～静置一晚再食用，味道才会充分融合＾＾
10. 第十步：
    烘烤5-10min后,用刮刀沿着蛋糕纵线画一刀,则蛋糕裂口会较凸起且明显(若不在意那裂口,就不用割那一刀^^).