纯粹抹茶磅蛋糕（减糖）

步骤

1. 第一步：
   食材秤重备料完成（可省去很多时间）
   
2. 第二步：
   蛋打好备用
   
3. 第三步：
   抹茶粉、低筋面粉、泡打粉过筛完成放旁边备用（此时可以打开烤箱预热180度至少15分钟）
   
4. 第四步：
   1.用电动搅拌器搅拌室温软化的无盐奶油，先把室温软化的奶油分小块才开始打，会比较好打～2.奶油霜变细緻后，分次加入砂糖继续搅拌（2~3次）我自己的是手持电动搅拌器，会拿硅胶刮刀刮一下，要刮喔，会发现缸底都有意外的惊喜刮完再继续搅，搅完再刮、再搅
   
5. 第五步：
   打至奶油颜色渐渐转乳白，变成毛茸茸鬆发状，奶油糊呈现挺立的感觉
   
6. 第六步：
   将刚刚打散备好的室温蛋液分多次拌入（我分了五次），蛋液刚下奶油糊搅拌时都会呈现这种很像蛋花的状态，不要怕继续打！！！要再打至奶油湖呈现蓬鬆均匀才能再加入下一次蛋液！否则油水分离烤出来的口感就不同
   
7. 第七步：
   将刚刚准备好过筛后的粉类分两次倒入，以切半方式拌匀！
   
8. 第八步：
   拌匀后的面糊会呈现光滑的状态，看不见粉表示已均匀拌入奶油蛋糊中
   
9. 第九步：
   将稠稠的面糊倒入模具中，放入预热180度的烤箱烤20分钟再将温度调降170度烤10分钟（以上温度适用于我家烤箱但各家烤箱温度不同，自行斟酌调整温度）
   
10. 第十步：
    出炉后拿竹籤测试，若无沾黏，抹茶磅蛋糕即完成
    
11. 第十一步：
    过程中“没有”把磅蛋糕拖出来划一刀，因为看了很多文章有说明如果面糊本身有打好磅蛋糕会呈现这种自然裂开的状态成功！！！（鼓掌）”为了划那一刀可能让蛋糕膨不起来的风险“出炉后的磅蛋糕放置温热后脱模用铝箔纸指包起来渐渐放凉，确保水分不会流失！放置一夜后蛋糕体依然保持湿润
    
12. 第十二步：
    放置至完全冷却后的磅蛋糕，蛋糕体完全吸收水气吃起来湿润扎实
    
13. 第十三步：
    初学者都能轻鬆上手的抹茶磅蛋糕大家一起来试试看！