香香100%全麦贝果

步骤

1. 第一步：
   先将酵母粉放到水中搅散，静置约10分钟。
   
2. 第二步：
   等待酵母产生活性的期间，秤量粉类。把所有干性粉类混合均匀。
3. 第三步：
   搅拌。将酵母水慢慢加入干性粉类中，并且搅拌成团。
4. 第四步：
   揉面和休息。揉面团10-15分钟后，休息10分钟。
5. 第五步：
   依个人喜好分割大小。因为正在控制每日淀粉摄分割取量，因此分割为八颗。
6. 第六步：
   整形。依据贝果整形手法进行整形，若要包入馅料此时可以加入。
7. 第七步：
   发酵。将整形完毕的贝果发酵20-30分钟。
8. 第八步：
   烫皮。当贝果快要发酵完成的时候，准备热水。当水滚时转至小火，放入贝果，每面烫约30-40秒。开始烫皮时，将烤箱预热。
9. 第九步：
   烘培。将烫皮完成的贝果放入预热完成的烤箱，以200度烤15-20分钟。
10. 第十步：
    完成✅