鲜奶贝果。烘焙展食谱募集
自从做过司康失败后, 就一直提不起劲碰烘培, 总觉得这个领域很难跨入。这回会卷起袖子想揉面团,只为在网络看到的一张图~那烤得金黄撑得鼓鼓的贝果图, 诱发了我的食欲,因此激起了我起身动手做的念头。重点是- 食谱的步骤真的不难, !^_^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
取一深盆, 将所有[面糰]材料放入, 揉至面糰光滑不黏手, 静置鬆驰约1.5小时
- 第二步：
鬆驰后的面糰分割成六份,盖上保鲜膜再让面糰休息10分钟...
- 第三步：
取一份小面糰压扁擀平成长椭圆状后密实卷起成长柱状后用手搓柔让面糰成长条后将一端压扁成扇形, 和另一端包入成一个圆形
- 第四步：
做好六个圈形面糰后, 放在烤盘(刷过油)上送入密闭烤箱里让面糰发酵20分钟...
- 第五步：
取一小锅, 将水,砂糖转大火煮至有小水泡时转小火, 将面糰放入, 每面约烫30秒捞起放入烤盘
- 第六步：
烤箱预热210度(煮糖水的时候, 可先让烤箱预热), 烤约18-20分钟金黄即可
- 第七步：
烤好的贝果~抹些花生酱再夹片火腿~很好吃喔~^_^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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