无油全麦蔓越莓贝果【烘焙展食谱募集】
好喜欢吃贝果，那有嚼劲的口感让我为它疯狂~每次看到好市多卖的贝果都好想买，但一买就是两大条，实在吃不完，又不想放冷冻库，再加上好像加了一些添加物，只能忍痛把手收回来。 自己做的无油无添加物，吃得比较安心健康^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料A(除了蔓越莓)全部放入盆中(照食材顺序)
- 第二步：
搅拌约5分钟成团，加入蔓越莓再搅5分钟至光滑均匀(我用面包机的面糰功能搅拌)
- 第三步：
盖上保鲜膜，放室温发酵一夜(天气太热就放冰箱)约10~12小时(想赶快做好的话，放置温暖地方发酵40分钟)
- 第四步：
面团取出，洒些手粉，滚成长条状
- 第五步：
分切成想要的大小和份数
- 第六步：
每份面糰搓成长条状，尾端压扁
- 第七步：
另一端放到压扁的那一端包起来
- 第八步：
静置发酵40分钟
- 第九步：
发酵完成后，B材料混合煮滚，面糰放入，一面煮30秒，翻面再煮30秒
- 第十步：
180度C预热好，烤20分钟至表面金黄
- 第十一步：
出炉啰!
- 第十二步：
用料实在，蔓越莓不想那么多可放少一点~ 刚出炉就忍不住嗑掉一个，好好吃，外脆内Q软!放凉后再吃会比较有嚼劲
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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