豆豉豆腐鲜牡蛎
在台湾一年四季都可吃到牡蛎，尤其6~9月是牡蛎的盛产季节，也是最肥美的时机，所以连在大卖场都可以看到它们踪影。这是一道营养成份极高的料理，因为食材都很软嫩，非常适合老人小孩食用补充营养，家中有长辈及小朋友的人，不妨趁现在蚵肥时，帮家中老小进补一下哦！更多食谱:/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感
- 第二步：
2.豆鼓泡水洗净沥干，豆腐洗净切成小方块状
- 第三步：
3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片
- 第四步：
4.起油锅爆香大蒜及豆鼓
- 第五步：
5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味
- 第六步：
6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上
- 第七步：
7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合
- 第八步：
8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了，可加入葱株和辣椒斜片
- 第九步：
9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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