辣炒蛤蜊（酒香）
🍽小资女孩不专业分享文🍴 今天跟大家分享蒜香蛤蛎 利用辣椒和米酒的搭配 经过大火快炒之后 一道热炒店的菜色立马出现 领薪水的隔天 立马用海鲜来慰劳自己 小资女的小小确幸了❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蛎加盐泡水（约1个小时） 如果不想吃到满嘴沙 这个步骤一定要有喔！
- 第二步：
将所有的材料依序切好备用 1.葱切末 2.蒜切末 3.姜切末 4.辣椒切片
- 第三步：
（哭）我忘记拍爆香了 将所有食材依序爆香 1.热油锅 2.下姜末 炒至闻到姜呛味 3.下葱末和辣椒片 4.下蒜末炒至香味 5.将文蛤加入和所有香料一起拌炒 （蒜末不要太早下 避免焦味喔）
- 第四步：
文蛤和所有材料翻炒之后 待文蛤微开之后 加入3汤匙米酒 盖锅闷热3分钟
- 第五步：
开盖之后加1小汤匙盐巴提味 热炒的概念上菜了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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