九层塔炒海瓜子【台式热炒】
过去住在台北市，附近市场鱼摊寥寥三两家且价格让人咋舌，如今搬回东北角定居，市集上各式便宜又新鲜的鱼货ㄧ应俱全，见餐桌上的海鲜菜肴便可窥知季节变换，正所谓ㄧ鱼知秋啊！九层塔炒海瓜子要算是台式热炒店的经典菜式，大火快炒立即上桌，咸香滋味搭配浓味蒜香与塔香，将汤汁浇淋于白饭上亦十分开味。不过，话说回来，深夜撰写这道食谱也真够折腾人了（饿～）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅小火爆香蒜蓉、辣椒、姜片（姜丝）。
- 第二步：
倒 入海瓜子大火快炒，加入酱汁材料翻炒至海瓜子开口，熄火前加入九层塔拌炒ㄧ下即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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