下酒好菜~蚵仔酥
近日蚵仔肥美，下油锅炸过后配上一杯啤酒 超~级~享~受 前置作业比较麻烦，鲜蚵一定要洗干净，其实做好前置作业后只要十分钟 香喷喷的蚵仔酥就可以上桌啰~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蚵仔洗净蚵壳与黏液 入水川烫一下
- 第二步：
裹上太白粉放着等反潮
- 第三步：
准备好地瓜粉，先热油锅。
- 第四步：
裹上地瓜粉后 拍掉多余的粉
- 第五步：
油锅已经热到冒出小泡泡时 中大火入油锅炸，注意一颗一颗依序放入 并且火需要大才不会黏在一起喔~ 约过10秒稍微搅一下油锅就可以转成中火
- 第六步：
炸至表面金黄色 一手拿锅盖，一手拿九层塔 丢入九层塔立刻盖上锅盖 等到油爆情况稍减掀盖 大火逼出油后起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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