Emily*在家也可以吃到蚵仔煎*
上上礼拜在电视上看到人家介绍韭菜蚵仔煎就医念念不忘，我家老闆又一直念说要吃这道菜，只好硬着头皮做了~成品没想到100分耶~ 这道料理麻烦的其实是在准备酱汁，如果不想这么麻烦，光沾番茄酱也很好吃喔!(里面标示的都是两人份的喔!)
1127 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先先来做酱汁，把所有的[酱料]除了太白粉水外放到小锅子内搅匀(要把味噌搅散喔!)，用小火煮，滚了之后加入太白粉水勾芡就完成啦~
- 第二步：
把鲜蚵清洗干净(今天下班跑了三个市场没有买到鲜蚵，只好用小生蚝代替一下)
- 第三步：
韭菜切粗末跟地瓜粉搅拌再加入水100~150ml搅拌，像图中那样会水水的，不需要黏黏的
- 第四步：
起油锅中火，鲜蚵稍微煎一下
- 第五步：
关小火，先倒入一半的韭菜地瓜粉水，然后打个蛋在上头，煎个两分钟
- 第六步：
等到锅子可以滑动上头的蚵仔煎就翻面，喜欢吃焦一点的可以跟我依样煎到两面有点焦黄在起锅喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复