和风蛤蜊意大利面〞一锅到底的清炒意大利面
完整食谱：大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
装一小锅水加盐混匀，放入蛤蜊后在水面滴几滴油，让文蛤静置吐沙1小时以上 （这是吐沙完的照片，所以水有点脏脏的）
- 第二步：
不沾平底锅中倒入约550cc的水，加盐后放入姜片，盖上锅盖闷煮至水滚
- 第三步：
转中小火，放入文蛤，每隻文蛤开壳后立即夹出备用
- 第四步：
将义大利面摊开放入锅中，盖上锅盖以小火闷煮约7分钟（闷煮时间可参考义大利面包装说明）
- 第五步：
夹出姜片丢掉，加入柚肉和风酱、黑胡椒粒及蒜粉拌匀，续煮至略收汁
- 第六步：
加入橄榄油拌匀，即可与步骤(3)的文蛤一起盛盘食用
- 第七步：
煮好的义大利面味道很鲜美～ 除了文蛤的鲜味，还有柚肉果香， 整体吃起来很清爽，即使放凉吃也OK呢！
- 第八步：
食谱使用PIM柚一村的柚肉和风酱做主调味， 因为含有柚肉的清香， 所以能让蛤蜊汤煮出的面没有腥味， 有层次的咸味吃起来清爽不厚重， 或许直接拿来当炒蛤蜊的调料也不错唷！ 柚肉和风酱团购网址：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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