ㄙㄨㄚˋ嘴、够味的【腌咸蚬仔】

步骤

1. 第一步：
   将买回来的蚬仔洗净后泡在可以饮用的水里 2，3 小时，水量淹过即可
   
2. 第二步：
   先做酱汁： 全部的材料都放入锅中（姜和蒜头除外，蚬汤可以等煮好蚬仔时再放），煮滚即可熄火，接着放入已拍碎的姜和蒜头。
   
3. 第三步：
   煮一锅滚水，将蚬仔和泡蚬仔的水倒入可以加热的器皿中，放入滚水中隔水加热，记得要盖锅盖
   
4. 第四步：
   煮至蚬仔微开就熄火（大约 3 分钟，份量更多的话时间也会跟着增加）
   
5. 第五步：
   将蚬仔从锅中取出，放入一个干净的容器中 *将没开的蚬仔挑出，可以留着煮蚬汤 *别忘了将等比例的蚬汤加入酱汁中！
   
6. 第六步：
   倒入酱汁，确定酱汁有腌过每个蚬仔
   
7. 第七步：
   腌至少一天一上（美味是需要等待的！），即可呈盘享用 每个蚬仔都饱满入味