简单好喝的蚬精（无腥味）
蚬仔尽量是当天买回就现做，会比较少有腥味问题，但此食谱就算是蚬仔隔了一天料理也不会有腥味问题。 最重要的是要事先吐沙干净，并洗干净检查是否有微微开口的，有的不新鲜有的里面都是沙没有肉都要挑掉喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将买回来的蚬仔泡水加盐吐沙至2小时
- 第二步：
将吐完沙的蚬仔清洗干净并将水倒掉
- 第三步：
取一个锅子在锅中放入一个中碗，并在碗的周遭放入切好的姜丝及蒜头以及适量的米酒 - 第四步：
再将步骤2加入至8分满并放入电锅中，电锅外倒一杯水，按下开关等待跳起即可 - 第五步：
好了后再将锅子取出放凉，把周遭的蚬仔蒜头姜取出，最后再打开锅中的碗，剩下的就是好喝的蚬精了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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