蜂蜜柠檬杯子蛋糕
杯子蛋糕有着淡淡的蜂蜜香，柠檬微酸的口感，炎热的天气吃起来非常清爽～ 上面再挤上柠檬卡士达酱，酸甜冰凉爽口好消暑～ 有问题留言，我会尽快回覆～庄脚人ㄟ灶咖粉丝页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
柠檬卡士达酱做法～全蛋+糖打散加入粉类拌匀》牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑拌匀～放置炉子上开中小火，边煮边搅拌直到浓稠即可离火，再加入奶油拌匀即可，保鲜膜贴着卡士达酱包好，放入冰箱冷藏备用～
- 第二步：
柠檬汁、柠檬皮屑先准备好～
- 第三步：
模具套上纸模备用～这份面糊可做12个～纸模底部直径5* 高3*
- 第四步：
烫面法～油放入锅中加热至底部出现油纹就可离火，快速放入粉类拌匀～
- 第五步：
再放入》蜂蜜、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄》拌匀备用～
- 第六步：
蛋白分3次加糖打到干性发泡～
- 第七步：
打好的蛋白霜分2次加入蛋黄糊中拌匀～
- 第八步：
蛋糊平均放入模具中，入烤箱烘烤～ 水浴法～放中下层烤～ 烤箱150/100连同深烤盘+水一起预热20分～ 入烤箱150/100～15分～ 160/100～15～ 170/120～10分 最后关火烤箱门微开闷5分 出炉～ 温度时间仅供参考唷～
- 第九步：
蛋糕出炉要马上脱模～
- 第十步：
不缩不裂的杯子蛋糕，湿润软绵好好吃喔～
- 第十一步：
上面可挤上柠檬卡士达酱，无论视觉、口感都大大加分，冰过更好吃喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
请注意！用水浴法'深烤盘的水不能少于2公分～烤箱预热时间要足够'才不会影响熟成的时间～每个人的烤箱温度都不ㄧ样'我给的温度如果［烤不熟或者臭灰搭］可以试着调整一下自己的烤箱温度喔！
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