中式炸猪排
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将猪里肌肉片切开,再用肉槌将肉敲过,敲过的肉会明显变薄与变大.(若要肉嫩,这个步骤不可少),没有肉槌可用菜刀背来代替.
- 第二步：
将肉片置于小锅中,加入调味料:蛋,蒜泥,黑胡椒粉,塩,酱油,太白粉,洋葱,搅拌均匀. (酱油不要加太多,也可以避免在炸时,颜色过深)
- 第三步：
拌均匀后,放入冰箱冷藏30分钟.
- 第四步：
取出肉片后,直接沾木薯粉,再放置十分钟.(剩下的洋葱不用哦!!)
- 第五步：
取一油锅,油量要高过肉片,待油锅热后,放入肉片炸熟,即可. 肉片敲过后比较大片,宁愿分次炸,也不要一起下锅哦!!
- 第六步：
炸肉片,带便当的选择,利用其它生菜及烫青菜,也可降低炸肉片的油腻感!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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