👩‍🍳日式猪肉金针菇韭菜卷

中秋节刚过⋯烤没完的猪肉和蔬菜，刚好可以来做个日式猪肉蔬菜卷，用猪肉片将蔬菜卷起来⋯先用小火煎成表面焦香，再调日式酱料下去烧到入味，起锅前勾个小芡⋯淋点香油、再洒点白芝麻粒⋯呈碗热呼呼的白饭⋯又是一道很下饭的美味料理！这道料理⋯当小朋友们的便当菜也超适合噢！卷起来，卖相很好又美味⋯可以随心所欲卷自己喜欢的蔬菜，营养也满点⋯来看看怎么做😆

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材料单

1盒猪五花肉片
1把金针菇
1小把韭菜
如下酱料
1大匙日式酱油（或薄盐酱油）
1大匙蚝油
1大匙味霖
少许胡椒粉
2大匙水
1小匙太白粉水
适量香油
适量白芝麻粒

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将金针菇和韭菜都切成一小段，备用！我这次金针菇没切，只切韭菜段⋯看各人喜好！
第二步：
取2～3片猪五花，放上韭菜和金针菇⋯准备卷起来！
第三步：
卷好如上图～将收口朝下，等一下煎的时候，比较不会散开！
第四步：
将酱料先调好，备用！
第五步：
热锅，放少许油⋯将卷好的猪肉卷下锅用小火煎到两面金黄焦香，记得ㄧ开始煎，猪肉卷收口朝下喔，这样煎好的猪肉卷不容易散开！
第六步：
煎好，先呈出备用！
第七步：
利用刚锅内煎肉少许的油⋯下刚调好的酱汁，稍煮香后，下煎好的猪肉卷⋯烧至入味！烧的时后，可以用长筷子将猪肉卷两面都翻ㄧ下，让猪肉卷均匀上色！起锅前⋯淋上太白粉水勾薄芡，再淋上香油，完成！留些酱汁等下用的到！
第八步：
呈盘，在猪肉卷上洒些白芝麻粒、增加风味！锅内的酱汁再淋上猪肉卷，这样就超级下饭了😋 再搭配脆口的蔬菜⋯吃起来够味但不腻口哦！这道料理，非常适合当便当菜，也很适合宴客，算是平易近人但能登大雅之堂的料理，推荐给你们❤️