台式泡菜
高丽菜盛产的季节，吃不完拿来做泡菜再适合不过了!台式泡菜酸酸甜甜的，不但是臭豆腐的好朋友，拿来搭配炸物也很适合，相当解腻!简单步骤就可以完成喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜摘下来先泡水10分钟去除农药（我有用蔬果洗剂）。
- 第二步：
红萝卜去皮后切丝，再将1用水仔细冲洗干净，拨或切成小块后与红萝卜丝一起用冷开水冲过，放入调理盆中。
- 第三步：
加盐进去2，抓匀或拌匀，等约一个小时让菜慢慢出水、软化。
- 第四步：
等的时间将腌料放入锅中，煮至糖融化即可，不需煮滚，煮好后放凉备用。
- 第五步：
出水的水全部倒掉。
- 第六步：
将蒜头、辣椒放入罐底中。
- 第七步：
放入高丽菜、红萝卜丝，并倒入放凉的腌料约8分满，再密封冷藏保存。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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