腌笋烧五花肉
夏天的笋怎么料理都好吃，用ㄧ根腌笋与五花肉一起烧滷，香味十足！超级下饭～还是非常美味的便当菜喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干香菇洗净冷水泡发；腌笋用流动水浸洗；葱、蒜、辣椒洗净；红萝卜去皮；猪肉洗净毛干净。
- 第二步：
猪肉切块；腌笋切条柱状；红萝卜切厚片；香菇1切成4块（香菇水要留下）；葱白切段，葱绿切花；蒜头拍扁去皮，辣椒去梗；
- 第三步：
锅加热不放油，下五花肉入锅煎出香味；
- 第四步：
入葱白和香菇炒香；
- 第五步：
下腌笋、红萝卜片拌炒；
- 第六步：
放入酱油、糖、白胡椒粉拌炒煮滚；
- 第七步：
放入辣椒和红葱酥；
- 第八步：
加入米酒与香菇水及适量的清水淹到所有的料；
- 第九步：
大火煮滚后盖锅盖转小火，焖煮45分钟；
- 第十步：
期间开盖拌炒一下，能让食材均匀上色；开盖后试吃调整咸甜度，撒上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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