［阿嬷手路料理］豆鼓酱烧竹夹鱼
澎湖人教的在地家常料理方式
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备菜 竹荚鱼-少许盐腌渍 姜-切丝 辣椒-切片 葱-切段 豆鼓-泡水
- 第二步：
热油锅下竹荚鱼干煎
- 第三步：
煎至两面金黄色后
- 第四步：
在锅边爆香姜、葱白、辣椒拌炒
- 第五步：
之后下豆鼓、酱油、素蚝油、米酒、水
- 第六步：
开中小火盖锅煮2分钟在翻面煮2分钟，开盖及可加入葱绿，稍微拌炒即可完成上桌✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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