可妈厨房 附视频 零失败香辣三杯鸡
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉洗净，冷锅入锅，皮朝下，开火煎至金黄色
- 第二步：
鸡皮煎金黄后开始翻炒
- 第三步：
翻炒至鸡肉表面变色（表面熟了无粉红色）即可盛起备用
- 第四步：
将鸡油盛起，可作别的用途
- 第五步：
温锅小火下麻油及姜片（麻油入锅后全程中小火）
- 第六步：
煎至老姜边缘微捲曲
- 第七步：
加入蒜粒一起翻炒至蒜粒表面微金黄
- 第八步：
加入冰糖（或砂糖）
- 第九步：
糖融化一半时即可加入鸡肉 翻炒均匀
- 第十步：
加入酱油、酱油膏、米酒，拌炒均匀
- 第十一步：
盖上锅盖焖煮20-30分钟 焖煮期间开锅翻炒均匀2次
- 第十二步：
焖煮入味后开锅 加入辣椒末（不吃辣可以省略）
- 第十三步：
翻炒至酱汁浓稠
- 第十四步：
加入九层塔
- 第十五步：
拌炒均匀即可起锅
- 第十六步：
香辣三杯鸡 美味上桌
- 第十七步：
带便当超满足呦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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