虾仁炒嫩蛋
Q弹的虾仁配上软嫩的鸡蛋.温暖又好吃! 不用担心虾剥壳麻烦,而且鸡蛋人人都喜爱! 当作正餐配菜或是便当菜色颜色漂亮又开胃~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾仁从全虾拨的比较好,口感会比较Q弹,剥除
- 第二步：
虾子去头拨壳后,横剖后去肠泥,用1小匙米酒抓腌5分钟 (若虾子的份量比较多的话,也可以加进蛋白和米酒抓腌这样虾仁会脆Q弹)
- 第三步：
2颗鸡蛋 加上1大匙水+1小匙太白粉 打散 搅匀 备用 (这样蛋会比较嫩)
- 第四步：
先炒香毛豆仁(蛋白质高 营养又好配色)
- 第五步：
再把虾仁下锅炒到到变色
- 第六步：
炒好的虾仁毛豆搁在锅边,把鸡蛋液下锅
- 第七步：
趁着锅热,快速着翻炒鸡蛋,炒到自己喜欢的软嫩度,在少许盐巴提味即可!!
- 第八步：
很简单的菜色颜色黄红绿~真的很漂亮! 配饭也很棒~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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