白饭再来一碗🐟鱼香肉丝
没有🐟的鱼香肉丝，因「鱼香」是川菜主要传统味型之一，为四川民间独具特色的烹鱼调味方法，后广泛用于川味的熟菜中，使成菜具有鱼香味，因此得名。在闷热潮湿、食欲不振的夜晚，端上这道经典下饭菜，味蕾都被唤醒，眼前这ㄧ大碗无法下咽的白饭，似乎也变得格外喷香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪里肌肉切丝，腌料腌渍15分钟或直接抓腌入味。木耳、红萝卜切丝。葱、姜、蒜切末。
- 第二步：
起油锅，中火将肉丝翻炒至变色。
- 第三步：
将肉丝推至锅边，调至小火爆香葱末、姜末、蒜末，倒入辣豆瓣酱炒香。
- 第四步：
步骤3加入木耳丝、红萝卜丝，倒入所有调味料中火翻炒均匀。
- 第五步：
炒至汤汁浓稠略收干即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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