[YT-MASA]日式唐扬鸡(懒人版)

步骤

1. 第一步：
   处理姜泥跟蒜泥。 勤劳点的人可以用磨的； 比较懒的人可以将姜、蒜头切一切，放入搅拌器打碎。
2. 第二步：
   将清酒(米酒)、酱油及刚才的姜、蒜泥一同混入拌匀。 ※记得千万别加味淋进来，不然等下炸鸡会炸一下就焦了@皿@!!
3. 第三步：
   将鸡腿肉切成容易一口吃的大小
4. 第四步：
   捞一大匙的酱汁倒入鸡肉中，腌渍大概10分钟。 (酱汁不够的多捞点)
5. 第五步：
   再把味琳加入剩下的酱汁中拌匀。
6. 第六步：
   原本MASA哥在这边处理高丽菜丝，但我们比较懒，青菜最后炒一炒就好，跳过 ^Q^ 想看高丽菜丝的可查看原始影片：混和。 将鸡肉全身沾粉，再拍打掉多余的粉，摆好备用。 ※日式太白粉跟台式太白粉不同，面衣吃起来较轻盈。没有的话用台式也可 ※裹粉鸡肉别堆迭，不然到时候全黏在一起衣服掉光光。
7. 第八步：
   起油锅，油的高度大约1cm即可，温度约150~160度上下，用中低温煎炸。 没温度计的可用筷子放入油中，筷子周围冒小泡泡即可放入油炸。
8. 第九步：
   先将鸡肉半煎半炸至单面金黄色，翻面再煎炸至金黄色即可起锅。 (比较怕没熟，可以再多翻个1.2次面煎炸，但别炸太久肉会老~)
9. 第十步：
   用干净的锅子把酱汁倒入，开中火煮滚酱汁，浓缩至自己喜欢吃的浓度即可。
10. 第十一步：
    最后酱汁看是要淋在饭上、还淋在炸鸡上、还是要用沾的都看个人啰！我都是用沾的啦~这样炸鸡才不会湿湿的，科科。