酱煎马铃薯鸡丁 15分钟轻松搞定

步骤

1. 第一步：
   鸡肉切成约2公分小丁，和腌料抓匀，静置10分钟。
   
2. 第二步：
   腌鸡肉的时间，将马铃薯去皮，切成约1.5公分小丁，要比鸡肉小一点。
   
3. 第三步：
   将马铃薯泡开水或干净的过滤水5分钟，再冲洗一下沥干水份，这样可去除一些表面的淀粉，泡水时处理好葱花和辣椒。
   
4. 第四步：
   锅中下1.5大匙油烧热，将沥干水份的马铃薯(务必沥干，或是放在厨房纸巾上吸水，不然会有较多油喷)中火干煎至微焦，这步骤切记不要一直翻面拌炒，不然焦色煎不出来，但也要注意别炒焦啰！😱
   
5. 第五步：
   马铃薯大致上色后，拨到一边，将鸡肉下锅煎1分钟再翻面，期间别忘了要翻动马铃薯，不然会烧焦，然后两者拌在一起翻炒。
   
6. 第六步：
   鸡肉炒熟后将调味料加入炒匀，可以嚐嚐味道是否足够，不够可以再酌量加少许盐，起锅前放入葱花及辣椒即可。
   
7. 第七步：
   这道菜的做法，让马铃薯的口感真的不同以往，既软绵又带着Q弹，连我那讨厌马铃薯的老公，都说下次还要再做给他吃呢～👍🏻👍🏻👍🏻