干贝xo酱炒杏鲍菇

步骤

1. 第一步：
   杏鲍菇洗净后滚刀切。这样的块状吃起来比起薄片更有口感，更juicy。 杏鲍菇炒完体积缩了快一半，我后来觉得可以再多切一点。 因为体积会缩小的关係，滚刀切时千万别切太小块。 黑木耳洗净。
   
2. 第二步：
   热一小匙油。将杏鲍菇与黑木耳倒入，半煎半炒，直到香气四溢、杏鲍菇上色呈金黄。 一开始会听到杏鲍菇尖叫的声音，是正常的
   
3. 第三步：
   等杏鲍菇上色的同时，洗净胡萝卜，削皮切丝。
   
4. 第四步：
   杏鲍菇上色后，把菇类往锅边推，空出火力最强的中心，放入切丝的胡萝卜炒约1分钟。 接着将菇与胡萝卜整个办炒均匀。
   
5. 第五步：
   放入1大匙干贝xo酱，拌炒一番，即完成。
   
6. 第六步：
   上桌！