泰式打抛杏鲍鸡丁
脆嫩的杏鲍菇和鸡胸肉，炒入泰式酸辣够味的酱汁，不仅让人食慾大开，又低脂健康～但是很下饭这点自己要注意嘿！😆 我是宅宅煮妇波波🍳 👉🏻facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉切成约2公分丁块状，加入腌料拌匀。
- 第二步：
将杏鲍菇切成跟鸡肉差不多大小的滚刀块，蒜头和半支辣椒切细末，剩下半支辣椒切成圈状，九层塔摘出嫩叶后洗净沥干。 p.s. 嗜辣者可自行增加辣椒的量。
- 第三步：
酱汁材料除米酒外混合均匀，米酒要炝锅出香味所以现在先不加入。
- 第四步：
锅中加入1大匙油，将杏鲍菇炒至软化出水，这里我加了1/2小匙酱油增色，嫌麻烦可以省略。然后炒至水份略收干。
- 第五步：
接着再加1大匙油炒香蒜末辣椒末。
- 第六步：
加入鸡胸肉摊平，煎约1–2分钟后再翻面。
- 第七步：
鸡胸肉翻面后和所有材料一起拌炒。
- 第八步：
从锅边炝入米酒。
- 第九步：
倒入酱汁拌炒均匀。
- 第十步：
汤汁稍微收浓后加入九层塔和辣椒圈，拌炒一下即可关火盛盘。喜欢口味更酸一点的话，在熄火后可再挤入一些柠檬汁，这样会更酸辣够味喔！
- 第十一步：
真的非常下饭好吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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