新鲜野菜糕
在台湾俗称菜燕的洋菜冻，在港澳又称作「大菜糕」，依喜好加入各色季节蔬菜与蔬果高汤制成野菜糕，色彩缤纷、晶莹剔透十分美丽。切块搭配红酒醋享用，入口冰凉爽滑，与蔬果鲜甜相得溢彰，富含膳食纤维的野菜糕，不仅能增加饱足感，亦可促进消化，是非常健康的全素小食，蛋奶素的朋友也可搭配优格或鲜奶油品尝。决定将它加入野餐菜单中，点染出餐盒如梦似幻的风雅景致，细细品尝这来自土地与海洋的深奥风味吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。可旬时自由搭配喜欢的蔬果喔！
- 第二步：
白菜切成与容器大小相当，杏鲍菇切片，彩椒去籽对切，四季豆掐去头尾与粗纤维。
- 第三步：
滚水加入些许盐巴（份量外），依序汆烫大白菜（10分钟）->杏鲍菇5分钟->甜椒->5分钟->四季豆3分钟，过凉水降温，沥干备用。
- 第四步：
素高汤加入洋菜粉搅拌至溶解，加入少许盐、胡椒煮沸约3-5分钟至洋菜粉完全溶解，离火静置至稍凉。
- 第五步：
容器舖上一张烘焙纸（可省略），倒入约100ml步骤4，舖上约一半的大白菜、甜椒、四季豆，再倒入适量步骤4，舖上黄甜椒、杏鲍菇片、再淋上适量步骤4，舖上剩下的大白菜，淋上剩余步骤4。
- 第六步：
放入冰箱冷藏至少3-4个钟头至完全凝固。
- 第七步：
切块搭配红酒醋享用。蛋奶素的朋友可搭配优格或鲜奶油品嚐喔！
- 第八步：
决定将它加入野餐菜单中，点染出餐盒如梦似幻的风雅景緻，细细品嚐这来自土地与海洋的深奥风味吧！ 欢迎来猫家玩耍：） 【2个女生+7隻猫的务农日记】粉专：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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