饼干

卡士达小泡芙

好久没做甜点了,今天决定来挑战小泡芙。 【参考来源】 泡芙食谱与做法:

生酮版英式奶油酥饼(无奶油酥脆版)

一直很疑惑为何叫「Shortbread 」而不是Biscuit,Google 一下,搞了半天是和当时苏格兰的税金制度有关,如果使用的名称是Biscuit就要多付钱给政府,所以烘培师为了规避税金才使用了bread这个字。 而short这个字指的是酥脆口感的意思,通常指的是酥油(Shortening),就是一种让面团口感酥松的用油,它不一定是奶油,但通常是动物脂肪制成。 本食谱没有奶油一样酥脆喔!

万圣节~手指饼干

在万圣节举办的活动中,不给糖就捣蛋就是小朋友最期待的事,来做巫婆手指饼干,顺便捣蛋一下..^^.. ps:这款饼干吃起来比较脆硬..

高帽子焦糖杏仁饼

只有在日本喜饼礼盒才吃得到的焦糖杏仁酥,简单好做又好吃,赶快动手做看看。

生酮版巧克力能量饼

#Cookpad厨艺赏2019 生酮饮食也需要饼干,这个饼干的口感很像巧克力能量棒,更好的是优良油脂以及没有使用面粉、蔗糖。净碳水=(3.7-1.3)/45=5.3%。 巧克力与坚果的和谐口感,令人激赏。 附带说明,我的白芝麻粉成分分析是来自食品药物管理署的精准分析数据,跟一般市售的白芝麻粉包装上的标示也许会有些微不同(尤其是单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸的部分)。

万圣节南瓜造型饼干(茉莉麻亲子厨房)

每到万圣节最常出现的元素就是南瓜了~ 这次带两只用南瓜做南瓜造型饼干,烘烤完成后再用融化的巧克力手绘可爱鬼脸,做出了约 50 片饼干成本才 60 元左右~ 而过程除了拌面团之外,还可以让孩子挤花发展小手力气与手眼协调,适合跟 3 岁以上的孩子一起动手做喔! . 完整食谱