生酮版英式奶油酥饼（无奶油酥脆版)
一直很疑惑为何叫「Shortbread 」而不是Biscuit，Google 一下，搞了半天是和当时苏格兰的税金制度有关，如果使用的名称是Biscuit就要多付钱给政府，所以烘培师为了规避税金才使用了bread这个字。 而short这个字指的是酥脆口感的意思，通常指的是酥油（Shortening)，就是一种让面团口感酥松的用油，它不一定是奶油，但通常是动物脂肪制成。 本食谱没有奶油一样酥脆喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
粉末混合均匀
- 第二步：
椰子酱加入酪梨油搅拌均匀，倒入搅拌均匀的粉末中，混合均匀
- 第三步：
烤盘铺上烘培纸，油面团用手或小汤匙压进模型里
- 第四步：
将底面翻转成正面（底面比较平整），表面戳6-8个洞，150度预热烤35分钟。小烤箱180度烤35-40分钟。
- 第五步：
完成
- 第六步：
白芝麻粉选购判断：没榨过油的白芝麻粉，用汤匙压一下会稠稠黏黏很容易结块。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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