《应景儿童节》QQ软糖饼干

步骤

1. 第一步：
   无盐奶油放在室温下软化，手指按压出现凹陷痕迹即可。锅中放入无盐奶油、盐、过筛糖粉，用电动或手动打蛋器，打发至颜色微微泛白、体积蓬鬆即可。分2次加入打散全蛋搅打均匀，搅打均匀后应该是呈现体积蓬蓬、颜色发白的奶油霜状。加入过筛的低筋面粉，用刮刀边切边拌拌成面团。
   
2. 第二步：
   面团装在塑胶袋中或是放在二张烘焙纸中，桿成厚度约0.3～0.4cm的面皮，放在冰箱冷藏或冷冻至变硬。
   
3. 第三步：
   用一大一小的饼干压模，饼干直径约5cm，间距排好在烤盘上。✔️这是一半的配方量，可以做24片。
   
4. 第四步：
   入烤箱中层，用上下火180度烘烤10～12分钟，烘烤到6分钟时，将烤盘取出，调个头、转个方向，继续烘烤可以使饼干上色均匀。
   
5. 第五步：
   市售小熊软糖剪成小块，填入空心处。
   
6. 第六步：
   放回已经关火的烤箱，用余温让软糖融化即可取出。（我的烤箱可以单独开灯，我并没有开温度喔）💡软糖大约2～3分钟就会完全融化，所以饼干要烤到全熟。
   
7. 第七步：
   软糖完全融化后，因为尚未完全凝固，这时还不可以移动，❗️否则会变形❗️，放在室温下等待完全凝固（至少1个小时）或是等饼干完全放凉后移至冷藏或冷冻数分钟也可以。
   
8. 第八步：
   烘焙纸裁剪小张，压在饼干的下方再用包装袋包装起来或是放在密封盒中保存，室温可保存15～20天。💡若没有压着烘焙纸，直接包装或是放在密封盒中，软糖会互相沾黏导致变形的。
   
9. 第九步：
   打算要分给儿子的同学们，我是特别包装起来方便分送。
   
10. 第十步：
    可以很美丽也可以很可爱😍