菠萝酥饼
最近看到日本出了菠萝面包皮饼干，家里的人想吃，就拿菠萝面包去掉面包的材料试做，发现还不错，而且准备的材料少，且只要一个盆子就可以搅拌所有东西。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将盆子放在电子称上扣重归0，将奶油切小块丢入50克。(图片的76是我有乘1.5倍的量，忽略它吧!!)
- 第二步：
再次扣重归0，将糖粉30克倒入。(已经减糖，这是微糖的量，想要甜一点可试半糖40克、全糖50克)
- 第三步：
先将奶油和糖粉搅扮均匀如图，不然打发时糖粉会乱飞。
- 第四步：
将步骤(3)打发如图有细绒状。(打约2~3分钟左右)
- 第五步：
把步骤(4)放在电子称上，归0后倒入全蛋液20克，拌匀。
- 第六步：
将步骤(5)拌匀后，电子称归0直接倒入120克面粉(不用过筛)，搅拌成团。
- 第七步：
步骤(6)搅拌成团后用保鲜膜包起来，冰箱冰30分钟。
- 第八步：
30分钟后，冰箱取出，将面团揉成一颗颗小圆球(约2CM)
- 第九步：
压扁，边边会有点裂开是正常的，用刮刀划井字。
- 第十步：
全都用好后涂上蛋黄，放入烤箱，上下火均为160~170，烤15~18分钟(烤10分钟烤盘换边)，若最后烤完颜色不够金黄，可将烤盘放至最上层，上火180度烤2~3分钟。
- 第十一步：
出炉后放凉，放密封罐，七日内食用都很酥。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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